Category: Marché
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Il n’y a plus de grenier dans nos cuisines, c’est pour cela que nous sommes de plus en plus exposés à l’intoxication alimentaire.
L’enfumage (ou fumage) est l’une des plus anciennes techniques de conservation alimentaire, utilisée dans de nombreuses cultures à travers le monde. L’enfumage consiste à exposer des aliments, en particulier la viande ou le poisson, à de la fumée produite par la combustion lente de bois ou de plantes spécifique Il peut être fait : Dans…
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Le goût des repas change selon la localité : mais pourquoi donc ?
Quand j’étais enfant, tout avait meilleur goût. Les repas de ma tendre maman étaient de véritables chefs-d’œuvre du quotidien, cuisinés avec amour et surtout… fraîcheur. Rien ne venait du supermarché : tout sortait directement de ses champs. Le taro, le macabo, le plantain, le haricot, les légumes, les fruits… tout était récolté le jour même,…
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La consommation du manioc au Cameroun 2 : Un Tubercule à Consommer avec Précaution
Bien que le manioc soit souvent célébré pour ses bienfaits nutritionnels et économiques au Cameroun, il est essentiel de reconnaître qu’il présente également des inconvénients. Certaines études ont mis en lumière des composés nocifs présents dans le manioc qui peuvent avoir des effets délétères sur la santé humaine, en particulier lorsqu’il est mal préparé ou…