Le Mil : Trésor Céréalier de l’Afrique

Dans les vastes savanes et zones semi-arides d’Afrique, le mil ne pousse pas seulement : il résiste, il nourrit, et il relie les peuples à leurs racines. Zoom sur cette céréale essentielle à la sécurité alimentaire du continent.

Cultivé depuis plus de 4 000 ans, le mil est l’un des plus anciens grains domestiqués par les sociétés africaines. Il est particulièrement bien adapté aux zones sahéliennes et soudano-sahéliennes (Sénégal, Mali, Niger, Tchad, Burkina Faso…) où il résiste à la chaleur extrême, à la sécheresse, et aux sols pauvres.

 Le mil, notamment le mil perlé (ou “petit mil”), est reconnu pour sa résilience face au changement climatique. Avec peu d’eau, il peut produire une récolte riche en énergie, ce qui en fait une culture stratégique pour les régions confrontées à la rareté des ressources.

Ne vous fiez pas à sa petite taille ! Le mil est un super-aliment aux nombreux bienfaits :

• Riche en fibres, il améliore la digestion.
• Source de protéines végétales, idéal pour compléter les régimes peu carnés.
• Contient du fer, du magnésium et du phosphore sans gluten, donc adapté aux personnes intolérantes.

Le mil est la base de nombreux plats africains traditionnels. On le transforme en Bouillie (pap, koko, arraw, coucoulou) pour le petit déjeuner, To (ou tô) au Burkina Faso, accompagné de sauce, Couscous de mil (Aiysh ou thiakry) au Sahel, Bière locale (dolo, tchapalo) dans plusieurs cultures.
Son goût légèrement noisetté  et sa texture souple en font un ingrédient polyvalent.

Dans un contexte de crise climatique et d’insécurité alimentaire croissante, le mil pourrait bien redevenir une céréale stratégique pour nourrir durablement l’Afrique. Son rendement modeste mais constant, sa résistance naturelle, et ses multiples usages en font un excellent candidat pour les programmes agricoles locaux.

Et si on donnait une place de choix au mil ?

Réhabiliter le mil, c’est valoriser le savoir-faire agricole africain, réduire la dépendance aux importations, et miser sur une agriculture adaptée à nos réalités.
Chez Agrifrika, nous croyons fermement que la promotion de cultures locales comme le mil est un pilier de la souveraineté alimentaire africaine.